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FUNGADAPT, ArTIFICE : lire dans les fromages pour mieux comprendre les mécanismes évolutifs
… le fruit du hasard ? Voilà une question qui taraude les scientifiques depuis plusieurs siècles. Jeanne Ropars, chercheuse au … du fromage ont développé des caractères bénéfiques pour la production de fromage par rapport aux souches sauvages. « …Article publié le: lun 11/09/2023 - 08:02