Innovation
Mycelium Technologies : du mycélium bientôt dans les assiettes ?
… entend commercialiser du mycélium en tant qu’aliment pour la consommation humaine. Cultivé sur des légumineuses … nous sentons soutenues », dévoile Laetitia Pierazzi. Elle poursuit : « Il faut inciter les jeunes femmes à … les métiers de la tech, elles sont trop peu présentes en sciences. Il reste encore beaucoup de travail pour y …
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