Portrait de chercheur ou chercheuse, Recherche
Claire Gaudichon : Les isotopes stables pour traquer les protéines alimentaires dans l’organisme
… « Nutrition et santé » du master Nutrition et science des aliments de l’Université Paris-Saclay et directrice du … fil rouge Alors qu’en 1990 elle décroche son diplôme d’ingénieur agronome avec une spécialité en sciences animale à … sur la digestibilité des protéines de la viande selon les procédés de cuisson dans le cadre d’un projet sur …Article publié le: