Portrait de chercheur ou chercheuse, Recherche
Claire Gaudichon : Les isotopes stables pour traquer les protéines alimentaires dans l’organisme
… des protéines, de métabolisme protéino-énergétique et de qualité de l’apport protéique chez l’être humain, notamment … un contexte d’alimentation durable, à l’exploration de la qualité des protéines, notamment végétales, ainsi qu’à la … c’est donc à la question de l’exploration de la qualité des différentes sources de protéines chez l’être …Published on: