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Claire Gaudichon : Les isotopes stables pour traquer les protéines alimentaires dans l’organisme
… responsable de la spécialité « Nutrition et santé » du master Nutrition et science des aliments de l’Université … les méthodes de marquage par isotopes stables. C’est en 2018, après avoir assumé pendant plus de quinze ans des … responsable de la spécialité « Nutrition et santé » du master Nutrition et science des aliments de l’Université …Article publié le: