Portrait de chercheur ou chercheuse, Recherche
Claire Gaudichon : Les isotopes stables pour traquer les protéines alimentaires dans l’organisme
… « Nutrition et santé » du master Nutrition et science des aliments de l’Université Paris-Saclay et directrice du … consacre ses recherches aux problématiques de digestion des protéines, de métabolisme protéino-énergétique et de … Claire Gaudichon décide de s’engager dans une thèse CIFRE sur la digestibilité des protéines de lait et de …
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