Innovation
Onima upcycle la levure de bière dans nos assiettes grâce à un procédé de désamérisation
… Onima propose un mode de production plus résilient en transformant les déchets de levure de bière en nouveaux aliments, … alumni d’AgroParisTech, Nikola Stevanovic et Mathieu Durand, et un alumnus de CentraleSupélec, Juan Londono, … qu’il soit toutefois parfois possible de la retrouver sous forme d’extraits ou de concentrés. « Ça permet de contourner …
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