M2 Purchasing and Supply Chain Global Management

Maxime DEBON MCF UEVE.

6 séances de cours : 1-Les sources d’informations comptables et financières. degrés de fiabilité de l’information. 2- Les déterminants de la performance économique de l ‘entreprise : -Rentabilité économique -Rentabilité d’exploitation 3- Le risque fournisseur. Construction de tableau de bord de suivi. 4- Élaboration d'un tableau de bord sur tableur à partir d'un cas réel. 5- La méthode des scores . Présentation de l’analyse statistique multidimensionnelle. 6- Construction de fonctions discriminantes; L'évaluation portera sur un travail intermédiaire (40%) et un examen terminal (60%).

Le cours d'évaluation financière est fondé sur l'analyse discriminante pour ordonner le choix des fournisseurs. Cette technologie s'appuie, au travers de méthodes statistiques, sur l'information financière comptable et de marché pour délivrer un score.
Objectifs en terme de compétences à acquérir :
•Comprendre l’intérêt de la solidité financière des partenaires de l’entreprise dans son processus de création de valeur.
•Traiter l’information comptable et de marché.
• Concevoir un tableau de bord fondé sur des critères de performance financier.
•Intégrer la méthode des scores.
•Utiliser un tableur pour la construction de fonctions discriminantes.

ALTMAN (1968), Financial ratios discriminant analysis and the prediction of corporate bankrupcy, Journal of Finance. Sep. 1968,traduction en français in Girault F. & Zisswiller CASTA J.F. et ZERBIB J.P. (1979), Prévoir la défaillance des entreprises, Revue Française de Comptabilité, Octobre, p. 506-527. ROMEDER J.M., Méthodes et programmes d’analyse discriminante, Paris, éd. Dunod. VERNIMENN P. (1998), Finance d’entreprise, 3èmeédition par Quiry P. & Ceddaha F., Dalloz.

Novembre - Décembre.

EVRY

Dominique MUSSEAU, consultant pour les questions de sécurité dans les entreprises.

Le cours est construit sur 6 séances. 1- Dispositifs publics d’intelligence économique. Création de valeur et intelligence économique. Présentation du projet à mener. 2- Processus de prise de décision. Management de l’information. 3- Réaliser une cartographie d’acteurs de l'intelligence économique. 4- Diffuser les bonnes pratiques de protection de l'entreprise. 5- Participer à une stratégie d’influence. 6- Soutenance et debriefing des projets.

Supports pédagogiques : Cas réel, témoignages vidéos, jeu de rôles, articles académiques ( en français et anglais). Évaluation : 40% sur le projet de groupe portant sur la remise d'un cahier des charges. 60 % examen terminal.

La politique publique, mise en place depuis le rapport Carayon, en 2003, sur le retard de la France dans l’appréhension de son environnement concurrentiel, a donné lieu à une préconisation gouvernementale de sensibilisation/formation à la démarche de l’Intelligence économique et stratégique. Dés lors, tout étudiant, entrant dans un cycle de LMD, se doit de suivre un module lui permettant de se retrouver à « armes égales » avec l’ensemble de ses compétiteurs.
Aussi, le but du programme, est-il de le sensibiliser à l’environnement international, non pas directement économique, mais principalement à la compréhension de tout ce qui tourne autour de l’information stratégique, matière essentielle de l’avantage concurrentiel.
Objectifs en terme de compétences :
•Comprendre le concept d'intelligence économique et les politiques publiques d'intelligence économique
•Être en capacité de participer à une démarché d'intelligence économique
•Traiter, analyser et protéger l'information.

•ATTARCA Mourad (2000), « un modèle conceptuel du lobbying pratiqué par les entreprises » cahier de recherche N°2000-15 – GREFIGE, Université Nancy 2 •CARAYON B., (2003), Intelligence économique, compétitivité et cohésion sociale, Rapport au Premier Ministre, La Documentation française, Paris. •FOSSO WAMBA S., AKTER, S., Edwards, A., CHOPIN. G., and GNANZOU, D. (2015). "How ‘Big Data’Can Make Big Impact: Findings from a Systematic Review and a Longitudinal Case Study," International Journal of Production Economics •MARCON C. et MOINET N. (2011) L'intelligence économique. Dunod – 2ème édition.

Novembre - Décembre.

EVRY

Remi JARDAT Professeur des Université ( UEVE).

Le cours sera articulé sur 6 séances :

1- Economie industrielle et diagnostic stratégique. 2- Segmentation stratégique et gestion de portefeuille. 3- Trajectoires de développement 4- Modèles stratégiques alternatifs. 5- mise en œuvre et contrôle de la stratégie. 6. Finalisation d'un dossier – réaction d’un executive summary- présentation orale. Supports : articles et bases de donnée aussi bien en français qu'en anglais; Évaluation : rendu d'un dossier d'étude sur la stratégie d'une entreprise cotée ( 50%) ; soutenance du dossier (50%).

L'objectif du cours consiste à rendre les étudiants capables d'effectuer un raisonnement stratégique en situation réelle, avec des données incomplètes et sous contrainte de temps, en sachant choisir parmi les modèles stratégiques ceux qui seront les plus adéquats à la situation économique et managériale rencontrée. Ils doivent donc aller au-delà de la connaissance des outils classiques de l'analyse stratégique et comprendre quels en sont les savoirs fondamentaux et les partis-pris sous-jacents.
Objectifs en terme de compétences :
- Identifier les principales rentes stratégiques de l’entreprise / du secteur étudié
- Situer les manœuvres accessibles à l’entreprise dans les typologies existantes
- Articuler et défendre un plan stratégique en lien avec le diagnostic stratégique afférent
- Concevoir un dispositif de pilotage et de reporting adapté au plan proposé et tenant compte de l’historique managérial de l’entreprise / organisation concernée.

Stratégie, Alain Desreumaux, Xavier Lecocq et Vanessa Warnier, Pearson Education, 2006, rééd. 2009 L’analyse stratégique, Gérard Garibaldi, Ed d’Organisation 2001 [Tarondeau] Dictionnaire de stratégie d’entreprise, Vuibert 2001 Stratégique, Gerry Johnson et al., Pearson Education rééd. 2011 Cas en Management Stratégique, Joffre O., Plé L. & Simon E., Editions EMS, 2007 reed. 2013 100 fiches pour comprendre la stratégie d’entreprise, Magakian J-L et Payaud MA, Bréal, 2013 Choix Stratégique et Concurrence, M E Porter, Economica, 1980.

Octobre - Novembre.

EVRY

Thierry CROIZET Responsable des achats THALES Group.

Le cours s'articulera sur 6 séances :

1- Le rôle stratégique des achats dans l’entreprise. Le Marketing Achat. 2- Connaissance des marchés amont et aval. 3- Indicateurs de performance fournisseurs et clients internes. 4- Adaptation d'une structure achat. 5- Pratiques opérationnelles : Achats amonts, Make or Buy. 6- Problématiques RSE. Supports pédagogiques : cas réel donnant lieu à des challenges de groupes d'étudiants pour proposer une solution optimale. L'évaluation reposera sur un examen terminal s'appuyant sur un cas réel.

L’objectif de ce cours est de donner aux étudiants une vision directement opérationnelle du marketing achat. A quelques mois de leur entrée dans le monde de l’entreprise, les thèmes abordés sont directement transposables à des activités opérationnelles qui feront le quotidien des futurs acheteurs.
La trame générale du cours permet d’aborder une grande partie des activités achats, organisation, stratégies achats, qui constituent le Marketing Achat.

Chaque notion est illustrée par des exemples réels et du partage d’expérience pour donner une réalité au Marketing achat.
objectifs en terme de compétences :

•Comprendre le positionnement de la fonction achats au sein de l’entreprise
•Maitriser les principales stratégies achats (de la coopération à la massification)
•Savoir se positionner dans les différentes fonctions achats de l’entreprise
•Être sensibilisé à la dimension développement durable et son impact sur la fonction achats.

Toute la fonction Achats -Philippe PETIT -Editions Dunod

Management des Achats- Décisions stratégiques, structurelles et opérationnelles- Olivier BRUEL- Economica.

Novembre - Décembre.

EVRY

Phillipe JACQUINOT MCF HDR UEVE.

Le cours s'articulera autour de 6 séances :

1- Développement durable et RSE : définition, enjeux et conséquences pour les organisations. 2- Développement durable et RSE : au fond, une question d’éthique. Mais de quelle éthique ? 3- Accompagner la recherche humaine de bonheur. 4- Ménager la fragilité humaine. 5- respecter et promouvoir la dignité humaine. 6- Le développement durable une opportunité pour les entreprises.

Supports pédagogiques (français+anglais): cas filmé, articles académiques, témoignages. Évaluation : intermédiaire (10%) reposant sur une réflexion collective , finale reposant sur une étude de cas(90%).

Face aux demandes de plus en plus pressantes de la part de leurs différentes parties prenantes, les entreprises doivent intégrer la question du développement durable et de la responsabilité sociale aussi bien dans la définition de leur stratégie que dans celle de leurs pratiques opérationnelles. Elles peuvent s’attacher à répondre à la lettre aux normes règlementaires. Elles peuvent aussi faire un travail plus en profondeur pour comprendre la raison d’être de ces normes. Elles seront alors plus efficaces car anticipant et agissant plutôt que subissant et réagissant. Elles maintiendront leur « licence to operate » et se distingueront de leurs compétiteurs. Derrière la question du développement et de la RSE se trouve celle de l’éthique, précisément celle des moyens d’accompagner l’être humain (client, employé, etc.) dans sa recherche du bonheur, de protéger sa fragilité et de promouvoir sa dignité. Ce cours apporte des réponses aux questions qui se posent en la matière tant d’un point théorique que pratique au moyen de l’analyse de textes et de l’étude de cas pratiques.
Objectifs en termes de compétences :
- Intégrer la place de l’éthique dans le management des organisations
- Maîtriser les concepts (déontologie, responsabilité, intégrité, etc.) en vue que ces organisations puissent répondre aux attentes de leurs parties prenantes en matière de développement durable et de RSE.

Pesqueux, Y., Biefnot, Y. (2002). L'éthique des affaires, Editions d'Organisation.

Rosé, J. J. (2016). La RSE – La responsabilité sociale des entreprises, Dunod, 2e édition.

Vanier, J. (2018). Le goût du bonheur - Au fondement de la morale avec Aristote, Albin Michel.

Vergely, B. (2009). La philosophie, Editions Milan.

Novembre - Décembre - Janvier.

EVRY

EC assuré par ZAOUI Yanis responsable des achats matières groupe SAFRAN.

6 séances de cours : 1- Définition et importance des matières premières dans la création de valeur des entreprises. Risques réglementaires liés aux achats de matières premières 2- Présentation du fonctionnement des marchés de matières premières, identification des facteurs d’évolution 3- Prix d’une matière première et volatilité : méthodes de prévision. 4- Travail de groupe sur la constitution d'un dossier risque. 5- Présentation des différents instruments de couverture contre le risque de volatilité des prix des matières premières. 6- Intégration des instruments de couverture dans la pratique des achats de matières premières. Supports pédagogiques en anglais (études de cas, base de données, articles académiques). Évaluation : travail de groupe (40%), examen terminal (60%).

Le cours est fondé sur la présentation :
-Du cadre réglementaire lié aux achats de matières premières
-Des causes de la volatilité des prix des matières premières
-Des contraintes et des risques imposés par l’instabilité des cours de matières premières
-Des instruments permettant de couvrir les risques liés à ces achats
Objectifs en terme de compétences :
•Maîtriser la réglementation liée aux achats de matières premières (embargo, origines interdites, recyclage…).
•Identifier les déterminants de l’évolution des marchés de matières premières.
•Déterminer la structure prix des matières première et sa volatilité.
• Identifier l’implication de la volatilité des prix sur la gestion des achats
•Maîtriser les instruments de couverture développés en vue de protéger les acheteurs contre la volatilité du prix des matières premières.

ANDERSON R. (1985), «Some determinants of the volatility of futures prices». Journal of Futures Markets,5, 331-348. BRENNAN M.J. & CREW N. (1997), « Hedging long maturity commodity commitments with short-datedfutures contracts », in M. Dempster & S. Pliska (Eds), Mathematics of derivatives securities, pp 165-190,Cambridge: Cambridge University Press. LAUTIER D. & GALLI A. (2002), Report on term structure models of commodity prices: elaboration andimprovement, French Institute of Energy (IFE), 70 p. SIMON Y. & LAUTIER D. (2001), Marchés dérivés de matières premières et gestion du risque de prix

Octobre - Novembre.

EVRY

Bruno QUAIA (PRCE en Anglais) ancien responsable études et recherches NIELSEN Panel.

Six course sessions : 1- Recap of fundamentals (economics, marketing and business strategy) needed for case studies + lexical exercises. 2- Correction of the case study distributed at the end of S1 - Analysis of the business model and the strategy implemented by the Nestlé Group. 3- Correction of the case study distributed at the end of S2 - Analysis of the business model and the strategy implemented by Amazon. 4- 5-6 : Individual speaking of 20 minutes per student with Power Point presentation.

This course aims to develop students' analytical skills and business strategy through case studies as well as the ability to convince through individual speaking.
Objectives of the case study: To develop analytical skills in diagnostics and business strategy.
Objectives of the speech: prepare the student for recruitment interviews and the enhancement of his career.
?Presentation of the host company and its environment (external, internal and SWOT analysis).
?Presentation of the main mission carried out in the company (problematic and qualitative / quantitative objectives, action plan implemented and tools mobilized, analysis of the results obtained and recommendations).

Octobre - Novembre - Décembre.

EVRY

Jean Pascal TEMPLIER responsable des achats groupe NESTLE.

Le cours s'articulera sur 6 séances : 1- La culture et son impact sur la communication. 2- Effets de halo, stéréotypes et préjugés. 3- Culture et mode de pensée, l'approche relativiste, degré d'aversion à l'incertitude, l'importance du temps, distance hiérarchique 4- Comprendre l'influence du contexte culturel sur la négociation. 5- Jeu de rôles. 6- Synthétiser les caractéristiques de négociation suivant différentes cultures.

Supports pédagogiques : documents vidéos, Études de cas, jeu de rôles et simulation. Évaluation : intermédiaire (40%) fondée sur un jeu de rôle ; finale (60%) examen individuel sur la base d'une étude de cas.

Ce cours a pour objectifs de comprendre son profil d’acheteur pour mieux s’adapter, d’appréhender les différences culturelles, d’adapter la négociation et le processus d’achat.
Objectifs en terme de compétences :
-Identifier les contraintes et les facteurs de succès liés à un environnement multi-culturel.
-Adapter sa communication à un environnement multi-culturel.
-Négocier dans un environnement multi-culturel.

Chevrier.S. , Le management interculturel, PUF collection que sais-je ?, 2003. Hofstede, G., « Relativité culturelle des pratiques et théorie de l’organisation », Revue française de gestion, septembre-octobre 1987 Janosik R., “Rethinking the Culture-Negotiation Link”, Negotiation Journal, 31987. Salacuse J., “Implications for Practitioners”, Culture and Negotiation, Faure et Rubin, Newbury Park, California, SAGE, 1993.

Octobre - Novembre.

EVRY

Amine SALLACK directeur des achats groupe Edouard DENIS Nexity.

Le cours s'articulera autour de 6 séances :

1- Introduction : définitions. Analyse du portefeuille d’achats 2- Étudier un marché amont. 3- Maîtriser l'expression du besoin des clients internes. Rédiger un cahier des charges et identifier le fournisseur pertinent. 4- Maîtriser la procédure d'appel d'offre et analyser les propositions prix et hors prix. 5- Construire un tableau de bord de la performance achat. 6- Piloter la performance achat. Supports pédagogiques ( français+anglais) issues du vécu professionnel de l'intervenant. Évaluation : intermédiaire (50%) QCM de connaissances ; finale (50%) Étude de cas.

Ce cours couvre l’ensemble des connaissances et des compétences nécessaires à la pratique du métier d’acheteur de production et hors production :
•Définition des achats de production et hors production, évolution de la fonction d’achats et de son importance stratégique dans l’entreprise, les enjeux sociaux, financiers, éthiques, réglementaires et environnementaux, la gestion du risque fournisseur.
•Analyse du portefeuille d’achats, étude du marchés amont, recherche de fournisseurs, appel d’offre, travail en coût complet, négociation, pilotage de la performance d’achats
•L’ouverture et la créativité, les réflexes de communication et d’adaptation aux différentes situations, la négociation.
Objectifs en termes de compétences :
- Maîtriser les différentes composantes sociales, réglementaires, financières et RSE des achats de production et hors production.
- Analyser un portefeuille achat.
- Maîtriser les procédures d'appels d'offres.
- Analyser un marché amont;
- Identifier et gérer le risque fournisseur.
- Rédiger un cahier des charges.
- Établir un tableau de bord.
- Piloter la performance achat.

Bernard F., Salviac E, Vollet CH., performance et création de valeur dans la fonction d’achat, Maxima 2011 Blanc M.-A, et DISQUAY M.-P, toute la fonction commerciale, Dunod 2012 Bruel O., Management des achats, Economica 2014 Bruel O., Politique des achats et gestion des approvisionnements, Dunod 2014 Canonne S., Petit P., La boite à outil de l’acheteur, Dunod 2013 Kourim N, Philipbart M., Poissonnier H., Les achats collaboratifs, De BoecK 2012 Petit P., Toute la fonction Achats, Dunod 2016 Perrotin R, Loubère J.-M, Nouvelles stratégies d’achats, Editions d’organisation 2002.

Novembre - Décembre - Janvier.

EVRY

Raphaël BELLIERES, PAST, Docteur en SG, Responsable des achats groupe SUEZ.

Le cours s'articulera autour de 6 séances :

1- Présentation des sources potentielles de changement pour le personnel impliqué dans la supply chain. 2- Identification des obstacles au changement. Sensibilisation aux limites des solutions empiriques. 3- Présentation des différents concepts théoriques liés à la conduite du changement. 4- Jeu de rôle prenant appui sur une situation réelle de changement au sein de la supply chain afin de faire prendre conscience de l’importance du facteur humain. 5- Outils de conduite du changement. 6- Panorama des approches et situations.

Supports pédagogiques ( français+anglais) : Étude de cas, jeu de rôle et articles académiques. Évaluation: intermédiaire (40%) sous la forme d'un jeu de rôle ; finale (60%) sous la forme d'un examen individuel de type étude de cas.

Ce cours sera centré sur les pratiques de conduite de changement de manière générale tout en tenant compte des spécificités des fonctions achat et logistique.
Ces deux fonctions connaissent des changements récurrents dans le cadre de processus de centralisation/décentralisation ou externalisation/internalisation.
On peut également noter des évolutions très rapides dans les pratiques professionnelles.
Tout ceci contribue à la nécessité pour les personnels d’encadrement de ces deux fonctions de maîtriser les concepts et outils d ‘accompagnement au changement.
Objectifs en termes de compétences :
-Identifier les sources de changement dans la supply chain
-Identifier les obstacles au changement.
-Développer des approches permettant de réduire l’inertie au changement
-Maîtriser les outils et concepts permettant d’optimiser un changement.
-Intégrer l’importance du facteur humain dans la réussite d’une conduite du changement.

B.CESAR, O. D’HERBEMONT La stratégie du projet latéral : Comment réussir le changement quand les forces politiques et sociales doutent ou s’y opposent Collection: Stratégies et Management Éditions Dunod / 2004. DENIS J. L., LAMOTHE L., LANGLEY A., The dynamic of collective leadership and strategic change in pluralistic organizations, Academy of Management Journal, vol. 44, n° 4,2001, p. 809-837. DOUBLET J.-M., « Le changement se gère-t-il ? », Les organisations face au changement (numéro spécial), Revue française de gestion, n° 120,1998, p. 1-4 B. Grouard et F. Meston – L’entreprise en

Novembre - Décembre - Janvier.

EVRY

Frédéric LE VEN professeur agrégé.

Le cours s'articulera autour de 6 séances : 1- Présentation des flux de production. Identifier et caractériser les flux. Etablir une cartographie des processus et des flux. 2- Présentation des indicateurs de flux. Méthodologie de détermination des ratios de charge/capacité, de taux de charge et de disponibilité. 3- Optimiser la gestion des stocks :Recomplétement périodique, stock de sécurité, méthode ABC et point de commande. 4- Serious game s'appuyant sur un logiciel de simulation. 5- Typologie de structure de production , flux tiré (Kanban) et juste à temps. 6- Lean management concepts, mise en œuvre et limites.

Supports pédagogiques : tableur, logiciel de simulation informatique, études de cas (anglais). Évaluation : intermédiaire (40%) serious game ; Finale (60%) Étude de cas individuelle.

Le cours est fondé sur la présentation concepts essentiels de la gestion de production dans une approche intégrée de la création de valeur. Il vise à mettre en évidence les relations entre les contraintes de la gestion de production et les autres opérations de la supply chain.
Objectifs en termes de compétences :
-Maîtriser les flux de production : les indicateurs de flux, les gammes, les ratios charge/capacité, les notions de lead time, Taux de charge, utilisation, disponibilité, efficience
-Maîtriser la gestion des stocks : la méthode ABC, le modèle de Wilson, les coûts, le point de commande.
-Identifier les typologies de production : structure globale, nomenclature, MRP0 à MRP2
-Optimiser le process de production : Kanban, JAT et Lean.

GIARD.V Gestion de la production et des flux, Economica, 3e édition, 2003 GRAMDI L. (2013), La boucle vertueuse de l’excellence: comment mettre harmonieusement en synergie le Lean Management, le Six Sigma et la Théorie des Contraintes pour enfin de vrais résultats en rupture, éditions Lexitis.

Novembre - Décembre - Janvier.

EVRY

Jean Pascal TEMPLIER Responsable achats projets groupe NESTLE.

Le cours s'articulera autour de 6 séances :

1- Structure projet : avantages et contraintes; 2- Manager une équipe dans le cadre d'une équipe projet. 3- Spécificités des achats projets. 4- Intégration dans le processus des structures achats projet. 5- Perspectives des structures achat projet. 6- Relation entre structures achats projet et structure achats pérennes.

Supports pédagogiques : cas pratiques et témoignages issus du vécu professionnel de l'intervenant, Articles académiques et étude de cas. Évaluation : intermédiaire : Quizz suite à la deuxième séance (20%) ; Travail de groupe sur un dossier de traitement d'un achat projet (40%). Terminale (40%) examen individuel sur la base d'une étude de cas.

Très recherché dans les entreprises, l'acheteur projet symbolise le rôle stratégique de la fonction achats dans les organisations d'aujourd'hui. Il pilote et coordonne les achats relatifs à un produit ou un projet, en liaison avec les équipes métier et la stratégie globale de l’entreprise.
Le cours Achats Projets reprends les grandes étapes du processus stratégique Achats. Il décrit les méthodes pour identifier, collecter et analyser les besoins de l’entreprise, et comprendre les orientations stratégiques à court et à long terme. Dans une deuxième étape, le cours explicite les moyens d’analyser le marché fournisseurs, d’en comprendre les tendances et donne les clés pour sélectionner les fournisseurs les mieux à même de répondre aux besoins de l’organisation. L’élaboration du positionnement stratégique de la catégorie pose ensuite les bases à partir desquelles peuvent être définis les projets Achats.
A l’aide d’exemples issus de la pratique des achats en entreprise, les étudiants apprennent à articuler les différentes phases du processus Achats. Ils peuvent ainsi mieux appréhender et mettre en perspective la vision stratégique du « category management » et les actions concrètes du Projet.
Objectifs en termes de compétences :
- Élaborer le positionnement stratégique d’une catégorie d’achats
- Comprendre les écarts entre l’excellence de la vision et la réalité de la pratique
- définir des projets qui permettront de se rapprocher de l’excellence opérationnelle et la construction de valeur pour la catégorie.

Clark K. B. et Wheelwright S. C., 1992, «?Organizing and leading heavyweight development teams?», California Management Review, Spring, p. 9-28. Ecosip (Économie des systèmes intégrés de production), Giard V. et Midler C. (dir.), 1993, Pilotage de projet et entreprises ; diversité et convergences, Paris, Economica. Fernandez Alain, Le Chef de projet efficace, Éd. Eyrolles, 2009. Leroy D., « Le management par projets : entre mythes et réalités », Revue française de gestion, janvier-février 1996, p. 109-120.

Novembre - Décembre - Janvier.

EVRY

Vincent ROUSSEAU formateur centre national de la fonction publique territoriale, conseils au sein d'organisations territoriales pour les procédure achats publics.

Le cours s'articulera autour de 6 séances : 1- La définition d’un marché. L’esprit des textes. Les piliers de la commande publique : transparence, égalité, accessibilité. Les différents acteurs dans un marché public. 2- Le cadre d'expression des marchés publics : la gestion des seuils, la nomenclature. 3- Les Pièces de la consultation du marché : publicité et RC. Les pièces du marché : CCAP, CCTP, BPU, CCAG. 4- L'acte d'engagement et le rapport de présentation. 5- Les principales procédures : Les marchés inférieurs à 25k€, les marchés à procédure adaptée, l’appel d’offre ouvert et restreint, les accords-cadres et les marchés de l’accord-cadre, Les marchés négociés, le dialogue compétitif. 6- Les critères d'attribution : définition et mise en œuvre. La gestion des marchés.

Support pédagogiques : cas réels Évaluation : intermédiaire (20%)sous forme d'un contrôle des connaissances (quizz) ; Examen final (80%).

Appréhender l’univers des achats publics, et comprendre les spécificités de cette typologie d’achats et comprendre le modèle organisationnel et opérationnel de la commande de la commande publique

Objectifs en termes de compétences
- Comprendre le sens des marchés publics.
- Maîtriser les procédures réglementaires
- Maîtriser la mise en œuvre d’un achat public.

Site de la DAJ : https://www.economie.gouv.fr/daj Site de la CADA : https://www.cada.fr/.

Mars - Avril.

EVRY

Raphaël BELLIERES, PAST UEVE, Docteur en SG, responsable des achats groupe SUEZ.

Le cours s'articulera sur 6 séances : 1- Procédure de référencement des fournisseurs.Rationalisation du panel fournisseur. 2- Connaissance des marchés amont : e sourcing et e procurement. 3- Critères de performance fournisseur. 4- Mise en situation projet de mise en place d’une solution fournisseur. 5- Élaboration de tableau de bord performance fournisseur. Présentation d’une démarche prédictive du risque. 6- Partenariat fournisseur et création de valeur. Présentation des outils informatiques SRM.

Support pédagogiques (principalement en anglais) : Études de cas, Serious game.

Évaluation : intermédiaire (40%) sur la base d'un serious game; Finale (60%) examen individuel sur la base d'une étude de cas.

L’objectif de cours est de définir le « Supplier Relationship Management » et l’innovation.
Seront donc développés les thèmes suivants :
-Définition du concept de management de la relation fournisseurs stratégiques,
-Mise en œuvre du pilotage de la relation avec les fournisseurs (démarche, animation de la relation, analyse des risques et du potentiel de développement).
Objectifs en terme de compétences:
-Identifier et sélectionner les fournisseurs.
-Maîtriser les supports et outil de sourcing
-Piloter la performance fournisseur
-Identifier les axes de partenariat
-Prévenir les risques de défaillance des fournisseurs
-Connaître les outils prédictifs.

ANDERSON S.W. et DEKKER H.C. (2005), « Management Control for Market Transactions : The Relation Between Transaction Characteristics, Incomplete Contract Design, and Subsequent Performance », Management Science, vol. 51, n° 12, pp. 1734-1752. CANNON J.P. et PERREAULT W.D. (1999), « Buyer-Seller Relationships in Business Markets », Journal of Marketing Research, vol. 36, n° 4, pp. 439-460. JOHNSTON D.A. et al. (2004), « Effects of supplier trust on performance of cooperative supplier relationships », Journal of Operations Management, vol. 22, n° 1, pp. 23-38. PACHE G. (2006), « Concilier

Février - Mars.

EVRY

Liliana MITKOVA professeur des Universités UEVE.

Le cours s'articulera sur 6 séances : 1-Présentation des différentes modèles d’innovation 2-Innovation et organisation agile. Fin de la « logique silo « pour la supply chain. 3-Valorisation de l'innovation et supply chain. 4-Business models dans la supply chain. 5-Veille technologique et développement d’incubateur à innovation. 6-Soutenance des projets étudiants et debriefing.

Supports pédagogiques ( uniquement en anglais) : Études de cas + articles académiques. Évaluation : Projet construit collectivement (5 étudiant(e)s) (40%) ; Examen terminal individuel sur la base d'un sujet de réflexion ou étude de cas (60%).

Ce cours vise à appréhender les grandes évolutions qui influencent les supply chain actuelles. Cela passe par une compréhension des démarches d’innovation des acteurs impliqués et par l’identification des sources d’innovation susceptibles de créer de la valeur dans la supply chain.
Objectifs en terme de compétences :
-Identifier les différentes démarches d’innovation (innovation ouverte, fermée)
-Identifier le rôle de l’innovation dans le développement d’une supply chain « agile » permettant de sortir d’une logique de silo.
-Comprendre les enjeux de la blockchain et de la digitalisation dans la supply chain
-Identifier les possibilités du machine learning et l’importance du Big Data.

ABLE B. et ROYEZ A. (2004), « How innovation in supply chain management are transforming businesses », In A chemical Week Custom Publication, October. ALMIRALL E. et CASADESSUS MASANELL .R., “Open versus closed innovation : a model of discovery and divergence”, Academy of Management Review, vol. 35, n° 1, 2010, p. 27-47 AUTISSIER.D ; METAIS WIERCH.E La transformation digitale des entreprises -2016 ed Eyrolles CHOULI B., GOUJON F., LEPORCHER Y.-M., Les Blockchains. De la théorie à la pratique, de l’idée à l’implémentation, Éditions ENI, 2017. DE FILIPPI P., KOSTAKIS V., PAZAITIS A., «

Mars - Avril.

EVRY

Magali MARTINS responsable des opérations logistiques groupe SAFRAN.

Le cours s'articulera sur 6 séances :

1- Analyse de la chaîne logistique et vision prospective (design de la chaîne logistique, centralisation/décentralisation des décisions). 2- Mécanisme de coordination de la chaîne logistique (relations fournisseurs donneurs d’ordre, gestion partagée et effet « coup de fouet ». 3-Mise en place de tableaux de bord dans le pilotage de la performance d’une chaîne logistique. 4-Initiation au système d’information logistique par une simulation sur ERP. 5-Modélisation et simulation des processus. 6- Impact des politiques développement durable.

Supports pédagogiques (français+anglais) : Études de cas ; logiciel ERP. Évaluation : intermédiaire (40%) rédaction d'un cahier des charges en groupe de 5 étudiant(e)s ; terminale examen individuel sur la base d'une étude de cas.

L’objectif de cours est d’acquérir une vision globale et prospective du pilotage des flux.
Objectifs en termes de compétences :
-Maîtriser les concepts de logistique et de Supply Chain Management dans le cadre d’une vision prospective
-Optimiser la gestion des flux logistiques en partenariat avec tous les acteurs concernés
-Développer une approche favorable à l’accroissement des performances logistique de l’entreprise dans le cadre de l’amélioration de a satisfaction client (interne et externe)
-Modéliser et simuler des processus
-Comprendre les enjeux et fonctionnement d’un ERP.

AKONO, D. et FERNANDES, V., (2009), «Impacts du développement durable sur les organisations logistiques», Management & Avenir, 2009/6 n° 26, p. 241-255 BAGLIN (G.), BRUEL (O.), GARREAU (A), GREIF (M.), Management Industriel et Logistique : Conception et pilotage de la Supply Chain, 2007 CHAPMAN K. et ELLINGER AE., (2009), “Constructing impact factors to measure the influence of supply chain management and logistics journals”, Journal of Business Logistics, vol 30, n°2, p. 197-214 MORANA, J. et PACHE, G., (2003), «Quels indicateurs de gestion pour le projet logistique ?», Revue française de

Mars - Avril - Mai.

EVRY

Conférenciers choisis chaque année en fonction de l'actualité des achats, de la logistique et de la production.

3 conférenciers sont choisis chaque année et dispose d'une séance de présentation. Les étudiant(e)s constituent des groupes autour d'un des thèmes présenté lors des différentes conférence et mène un travail d'approfondissement, sous la forme d'un mini mémoire, à partir d'une problématique qu'ils auront eux mêmes identifiés. Ce mini mémoire sera transmis au conférencier concerné et fera l'objet d'une évaluation.

L’objectif des conférences métiers dispensées par des professionnels est de rendre compte à travers leurs témoignages et retours d’expérience de la place et vocation des achats et de la logistique dans l’entreprise ainsi que de leur évolution.

Avril - Mai.

EVRY

Patrick GLAIRACQ PRCE Espagnol Heike ROMOTHE professeur agrégé d'allemand.

ALLEMAND : le cours reposera sur le développement de compétences en allemand des affaires en prenant appui sur des études de cas concernant les entreprises innovantes en Allemagne Etudes de cas : Alfred Ritter GmbH – Lufthansa, DHL – Siemens, Esprit – Playmobil, Steiff – Stern – Spiegel – Alidi – Lidl – Hipp, Adidas

ESPAGNOL : l’autonomie communicative sera favorisée par la prise de parole spontanée et structurée à partir de documents tirés de la presse, d’ouvrages spécialisés, de documents audiovisuels concernant les domaines d’études. Des exposés oraux concernant les pays de l’Amérique latine contemporaine et des débats permettront d’entraîner les étudiants à la recherche documentaire et également à l’expression orale. Des présentations seront aussi les moyens pour une mise en situation professionnelle.

L'objectif est de permettre aux étudiant(e)s qui se destinent à des fonctions fortement internationalisées de disposer d'une compétence linguistique complémentaire.

Février - Mars - Avril - Mai.

EVRY

Luke Baylis PRCE en anglais (UEVE).

Les étudiant(e)s doivent mettre en œuvre une action dans le domaine international : voyage d'étude, visites d'entreprises à l'étranger, invitation de conférenciers étrangers... Ce travail fera ensuite l'objet d'une évaluation sur la base d'une enquête de satisfaction et d'un rapport rédigé en anglais.

Cette séquence vise à donner une expérience fondée sur l’exploration d’un contexte international : voyage d’étude, conférences, projet…. Cette expérience devra faire l’objet d’un rapport de la part des étudiants.
Objectifs en terme de compétences :
- Rédiger un rapport professionnel en langue anglaise.
- Démarcher des professionnels en langue anglaise.
- Convaincre et négocier en langue anglaise.
- Mobiliser des compétences vus en cours.

Mai - Juin.

EVRY

Rachid IHAMOUINE : professeur agrégé en économie-gestion Raphaël ACOSTA : consultant formateur serious et business game.

Les étudiant(e)s constituent des équipes et prennent la direction d'une entreprise immergée dans un environnement concurrentiel constitué par les autres équipes. Chaque équipe doit au cours de 6 exercices comptables proposait des décisions concernant les domaines de la production, des achats, de la logistique, du marketing, de la gestion des ressources humaines et de la finance. Chacune des décisions est intégré dans un logiciel qui restitue ensuite les résultats obtenus. Le groupe gagnant sera celui qui obtiendra la meilleure note globale reposant sur des critères financiers, commerciaux et humains. Chaque équipe devra ensuite s'atteler à une présentation de type PDG à conseil d'administration pour soutenir ses choix et donner des perspectives au vu de la situation Évaluation 60% performances de l'entreprise et 40 % soutenance.

L’objet du jeu d’entreprise consiste à mettre l’apprenti en situation de travail d’équipe pour effectuer des travaux d’analyse et de décision dans tous les domaines de l’entreprise. La simulation s’appuiera sur un support logiciel (shadow manager) permettant d’identifier les décisions les plus pertinentes.
Objectifs en terme de compétences :
- Intégrer une vision transversale de l'entreprise.
- Développer la capacité à travailler en équipe dans un environnement contraint et concurrentiel.
- Planifier le travail en environnement incertain et contraint.
- Mobiliser rapidement des compétences diverses.
- Choisir les bonnes informations.
- Analyser rapidement des résultats.
- Planifier des décisions.

Mai.

EVRY

Liliana MITKOVA Professeur des universités (UEVE).

6 ateliers de travail seront organisés tout au long de l'année universitaire :

1- Démarche de la recherche et identification d'une problématique. 2- Construire une revue de littérature : exploiter les bases de données académiques, exploiter les enseignements d'un article académique, le mettre en perspective, mettre en évidence les confrontations académiques. 3- Identifier une méthodologie de recherche pertinente. Choisir le terrain de recherche 4- Confronter les constats théoriques avec les résultats de l'étude terrain. 5- Recommandations opérationnelles en rapport avec la problématique. 6- Préparer la soutenance.

La problématique est définie avec le tuteur universitaire. La mission confiée par l'entreprise permettra d’apporter des éléments opérationnels pour l’analyse et la réflexion. Un guide méthodologique sera communiqué en début d’année. Des étapes de suivi au cours de l’année permettront de valider la bonne avancée du travail de l’apprenti.

La réalisation du mémoire professionnel de recherche appliquée de Master 2 est une étape fondamentale dans ce cursus de 2 ans de formation universitaire.
Ce travail a pour objectif :
- de vérifier la capacité de l’étudiant à prendre le recul nécessaire pour analyser et résoudre une problématique et y apporter des solutions et recommandations.
- D'articuler un savoir académique et une étude du terrain
Il s’appuie donc sur les enseignements théoriques dispensés à l’Université et l'étude du terrain.

Gavard-Perret M-L, Gotteland D., Haon C. & Jolibert A. (2008), Méthodologie de la recherche en sciences de gestion. Réussir son mémoire ou sa thèse, Pearson Editions, 2018. Thiétart, R.A. et al. (2014), Méthodes de recherche en management, 4ème édition, Dunod. Mourgue N. coord. (2002), Questions de méthodes en sciences de gestion, paru aux éditions EMS.

Novembre - Décembre - Janvier - Février - Mars - Avril.

EVRY

Liliana MITKOVA professeur des Universités UEVE Nabil BENAYED Consultant formateur en études et recherche.

Ce cours s'articulera autour de 6 séances :

1- Typology des méthodes d'analyse de données. 2- Contraintes liées à la réalisation de l'étude. Construction du support d'étude. 3- Elaboration du support méthodologique par les étudiant(e)s 4- Saisie et recueil des données 5- Analyse des résultats 6- Analyse des résultats Les 4 dernières séances mobiliseront du matériel informatique et des logiciels d'étude. L'évaluation se fera sur la base d'un rendu sur la construction, la construction et le traitement des résultats de l'étude.

Ce cours complète le module consacré au mémoire. En effet, la résolution d’une problématique exige dans la plupart des cas de déployer une étude “terrain”, de nature qualitative et/ou quantitative permettant de confirmer ou d’analyser le terrain.
Les méthodes d'analyse des données seront présentées et illustrées en salle informatique, sur un jeu de données réelles au moyen des logiciels SPSS ou SPHINX : variables et organisation d’une recherche, analyse de contenu, statistiques descriptives, tests et signification, analyse de corrélations, analyses de comparaison (ANOVA à un ou plusieurs facteurs), analyses factorielles, équations structurelles.

Thiétart, R.A. etal. (2014), Méthodes de recherche en management, 4ème édition, Dunod S. Ganassali (2014) Enquêtes et analyse de données avec Sphinx, Pearson.

Février - Mars - Avril - Mai.

EVRY