Innovation
La cuisine de l'espace par le chef Thierry Marx et le chercheur Raphaël Haumont
… à l’Université Paris-Saclay, puis dressés et appertisés par Jean Hénaff. Une innovation collaborative pour créer les … et les textures. Pendant plusieurs semaines, le CFIC et Jean Henaff ont testé sur des échantillons différents … dans des contenants thermoformés par l’entreprise bretonne Jean Hénaff, dont le savoir-faire centenaire en sertissage …Article publié le: