FUNGADAPT, ArTIFICE : lire dans les fromages pour mieux comprendre les mécanismes évolutifs
… à pâte molle ou persillée, constituent également un formidable sujet d’étude ? C’est au cours de sa thèse que … deux projets de recherche démarrés en 2020, financés par l’Agence nationale de la recherche (ANR) et portés par la … dédié́ à l’étude de l’adaptation du champignon Geotrichum candidum au fromage. Une meilleure connaissance de cette …
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