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Une imprimante 3D dans la cuisine
… ne pas s'en servir pour élaborer la nourriture de demain, comme l’envisage l’équipe Génie des produits (GéPro) du … de Camille Michon et de Giana Almeida teste les aliments compatibles avec une telle approche. Ces recherches, menées … Structuring wheat dough using a thermomechanical process, from liquid food to 3D-printable food material , Journal of …
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