Saviez-vous que les pelures, pépins, racines et autres résidus de transformation agroalimentaire pouvaient encore nous surprendre ? Grâce à l’éco-extraction et à la fermentation, ces bioressources deviennent de précieuses sources d’arômes. Assistez à une démonstration et testez votre nez lors d’une séance de sniffing sensoriel !
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PublicTout public
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Type d'évènementatelier
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InscriptionEntrée libre
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Dates-
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HorairesVendredi : réservé aux scolaires Samedi : absents Dimanche : 11h-18h
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Accessibilité PMROui
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Zone géopgraphiqueOrsay / Bures-sur-Yvette / Gif-sur-Yvette
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Établissement / LaboratoireINRAE (SayFood)
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LieuENS Paris-Saclay 4 avenue des sciences 91190 Gif-sur-Yvette