Mycelium Technologies : du mycélium bientôt dans les assiettes ?
… une femme. Même si notre premier incubateur était à Nice, nous avons ensuite continué notre accompagnement dans notre … », explique Laetitia Pierazzi. La start-up se rabat alors sur des produits moins exotiques, des légumineuses, … ingère toute la base végétale et le produit est alors prêt à être emballé et cuisiné. Il se garde au frais …
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