atelier
ENS Paris-Saclay 4 avenue des sciences 91190 Gif-sur-Yvette
Proposé par : ENS Paris-Saclay
atelier de gastronomie moléculaire
L’atelier « Le pique-nique du chimiste » permet aux élèves de découvrir les systèmes colloïdaux à travers des aliments du quotidien : vinaigrette, œufs, confiture, pain, mousse au chocolat, bubble tea...