M2 Innovation et Performance dans les Entreprises du Vivant (IPEV)

Cette UE se déroule intégralement dans les locaux AgroParisTech à Palaiseau.

Le droit est une discipline en plein développement, notamment en matière d'environnement et de santé alimentaire. Il fixe des grands principes et des réglementations techniques pour garantir la sécurité des consommateurs. L'UE a trois objectifs :
1- proposer quelques rappels de droit (notamment en termes de responsabilités civile et pénale),
2- introduire les grands principes qui gouvernent le fonctionnement des entreprises dans les domaines de l'environnement, de la santé et de l'alimentation, et
3- présenter quelques segments de réglementations applicables à un exercice des responsabilités dans l'entreprise sur des sujets qui sont de plus en prégnants.
Le cours se veut interactif et vulgarisateur. L'objet n'est pas de faire des étudiants des juristes chevronnés mais des décideurs capables
a- de comprendre les enjeux juridiques de leurs activités et
b- d'interagir en toute intelligence avec des professionnels du droit en cas de besoin (avocats, administration et juges).

Cette UE se déroule intégralement dans les locaux AgroParisTech à Palaiseau.

Cette UE se déroule intégralement dans les locaux AgroParisTech à Palaiseau.

Cette UE comporte 4 matières :

• Sciences de l’innovation bio-inspirée à l’ère du digital : Apprendre, dans le cadre d'une création d'entreprise ou d'une création d'activité pour une entreprise ayant déjà un vécu, à innover de manière collective, à l'ère du digital, en comprenant et en expérimentant le processus qui conduit de la conception d’une idée, d’un comportement ou d’un objet nouveau à son acceptation et à son application généralisée.  L’innovation est étudiée à travers la coévolution (symbiose, émergence, adaptation), les sciences de l’artificiel et les imaginaires.
• Fondements scientifiques et méthodologiques de la recherche : Apprentissage de l’histoire, des fondamentaux scientifiques et des méthodologies référentielles permettant de développer et d’appliquer une approche par la recherche face à des situations complexes, d’un genre nouveau : (se) questionner, réfléchir, problématiser, modéliser, explorer, comparer, appliquer, interagir, corriger, prendre en compte la temporalité, etc. Application au mémoire de recherche (de stage) notamment.
• Fondements de l'entreprise et modèles alternatifs : L’Entreprise peut se définir comme « une communauté organisée ayant pour objet de se pérenniser et de développer de nouvelles capacités » (CESE – JO – Mai 2013). Sa longue histoire dérive d’entreprendre : « prendre entre ses mains » (1175), « prendre un risque, relever un défi, oser un objectif » (1480). Que l’entreprise soit expérimentée ou naissante, l’esprit d’entreprendre questionne à présent sa raison d’être, sa stratégie, ses missions et son sens pour un futur souhaitable, l’ouverture de son actionnariat, du management (ménagement), de ses ressources, de ses bénéfices, de la valeur crée, donc ses fondements. Comment escompte-elle se pérenniser ? En étant contrôlée, optimisée et exclusive ou bio-inspirée et inclusive ? Marketée ou nue ? Basée sur une nouvelle économie de la valeur et de l’immatériel à l’ère du digital ? Financée par la dette, par la foule (crowdfunding), de façon durable au service de la société et de la biodiversité ? Comment développe-t-elle de nouvelles capacités ? Via l’innovation, la coévolution par la symbiose, l’émergence, l’adaptation ? Via l’utilité commune et le mieux vivre ensemble ? Via l’apprentissage et les interactions, les petits mondes et aussi les imaginaires ?
• Marketing et alternatives

Cette UE se déroule intégralement dans les locaux AgroParisTech à Palaiseau.

Cette UE est constituée de 4 matières :

• Finance d’entreprise et investissement responsable : Le module aborde l’ensemble des thématiques de la finance d’entreprise en transition (introduction aux métiers de l’investissement, fonds d’investissement durable, analyse financière, marchés financiers…). Plusieurs cas sont présentés pour approcher de manière concrète ce domaine.
• Analyse des industries IAA dans la pratique du capital développement et alternatives : évolution des modes de consommation des français, panorama des industries agro-alimentaires françaises et spécificité des coopératives, analyses financières liées au capital investissement et alternatives, valorisation des sociétés.
  Etudes de cas : Analyse financière d'une entreprise, prévoir la rentabilité financière d'un investissement et Identification de l’organisation et des orientations stratégiques de coopératives à travers quelques rapports annuels.
• Business social : Le module Business social et économie circulaire aborde les responsabilités de l'entreprise au sens large, à savoir : ses responsabilités sociales, sociétales et environnementales. Sont ainsi traités les concepts de Responsabilité Sociale des Entreprises, de Responsabilité Elargie du Producteur et d'économie circulaire, cela en gardant un regard critique et nuancé. L'objectif est d'outiller les étudiants afin qu'ils puissent être armés pour agir dans la transformation de l'entreprise.
• Contrôle de gestion et audit

Cette UE se déroule intégralement dans les locaux AgroParisTech à Palaiseau.

Cette UE est sous-divisée en 4 matières :

• Marchés et concurrence : Il s'agit d’appréhender la multiplicité des formes concurrentielles qui existent sur le marché, d’intégrer l’importance du coût d’opportunité d’une décision stratégique (notion d’arbitrage) ou d’une politique publique et d’être en mesure d’identifier les cadres analytiques qui permettent de comprendre ces choix stratégiques. Ces cadres analytiques pourront ainsi être approfondis et mobilisables dans la mise en place d’une méthodologie lors du stage de fin d’études.
• Achats / sourcing,
• Aide à la décision, modélisation et optimisation en Supply Chain soutenable : Le module « Supply chain Management et des opérations » apporte les savoirs et les compétences nécessaire au pilotage d’une chaîne d’approvisionnement responsable. Il permet aux élèves de se familiariser avec l’ensemble des enjeux de la Supply Chain face au défi de la transition énergétique et digitale, d'identifier les leviers d’optimisation de la Supply Chain dans les entreprises du vivant, de comprendre les processus d’amélioration des performances globales de l’entreprise.
• Méthodes statistiques, statistiques et performances industrielles.

Cette UE se déroule intégralement dans les locaux AgroParisTech à Palaiseau.

D’un volume total de 100 heures par élève, le projet de mission a pour objectif la mise en application concrète des acquis de la formation : il s’agit d’apporter des réponses précises à des projets de nature opérationnelle ou stratégique, proposés par des entreprises ou des organismes commanditaires de tous secteurs d’activités.

• Cette UE se déroule intégralement dans les locaux AgroParisTech à Palaiseau, avec des visites dans les locaux du commanditaire.

L'UE Santé, Biotechnologie et Alimentation permet d'approfondir les enjeux économiques, sociaux et sociétaux de ces secteurs à travers des interventions de chercheurs et praticiens. Les interventions peuvent être classées dans 4 grandes thématiques :

• alimentation/biotechnologies (ex. enjeux des nouvelles sources de protéines),
• biotechnologies/santé (ex. la résistance aux pathologies végétales, l'intelligence artificielle en matière de santé publique, innovations thérapeutiques),
• économie du secteur de la santé (ex. système de santé et fonctionnement du système hospitalier, outils digitaux),
• stratégie de l'innovation et réglementation (ex. lancement de nouveaux produit, stratégie de mise en marché de produits santé, gestion des risques).
  Cette UE est dispensée sous forme de cours et de projet d’étude.

Cette UE se déroule intégralement dans les locaux AgroParisTech à Palaiseau.

Cette UE traite de la Bio ingénierie de la valeur environnementale, à savoir :
développement des innovations en rapport avec les questions de valorisation bioénergétique,
biomasse et agriculture positive, stockage du carbone, biocarburants, gestion de l’eau et de la ressource.

Cette UE se déroule intégralement dans les locaux AgroParisTech à Palaiseau.

En partenariat avec l’Université de Lund (Suède) – Sten K. Johnson Centre for Entrepreneurship.

Stage de six mois en conduite de projet en entreprise, ou stage de six mois de recherche.

• Stage de conduite de projet en entreprise : ils mobilisent une approche systémique et encouragent les élèves à mettre en œuvre, sur la base des enseignements de obligatoires et à choix, une démarche scientifique et d’ingénierie dans l’implémentation des résultats opérationnels attendus par l’entreprise. Ces stages peuvent avoir lieu en France ou à l’étranger.
• Stage de recherche : thématique en relation avec les entreprises du vivant

La formation se clôture par le rendu d’un mémoire et une soutenance publique.