Développement soutenable
Ça bouillonne pour le futur !
Accompagner la transition vers des régimes alimentaires plus durables et végétalisés.
… d’expérience de projets de recherche-action et de terrain, avec un focus particulier sur la cible des jeunes adultes, … plus végétalisées en restauration collective universitaire Avec plus de 40 millions de repas distribués chaque année, … les pratiques des professionnels en cuisine et service. Avec les interventions de : ● Lucile Marty (Chercheuse au …
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