Le département Sciences et Procédés des Aliments et Bioproduits rassemble les équipes d’AgroParisTech dont les activités d’enseignement et de recherche sont centrées sur la transformation industrielle des produits alimentaires et des bioproduits, et d’une manière générale sur la maîtrise de la qualité des produits industriels dans toutes ses dimensions.

Le département couvre un large spectre disciplinaire :

  • chimie, biochimie,
  • physico-chimie,
  • microbiologie (hygiène des procédés et microbiologie industrielle),
  • génie des procédés, modélisation et commande de procédés,
  • analyse sensorielle et approches consommateur.

 

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Contact

M. CUVELIER Gérard